🔪 Utensilios básicos para cocinar saludable

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Cocinar saludable es mucho más fácil (y rápido) cuando tienes las herramientas adecuadas. Aunque me encantan los electrodomésticos sofisticados como la batidora o la freidora de aire, la verdad es que no los necesitas para poner cocinar saludable y delicioso en tu día a día.

Para cocinar bien, comer mejor y disfrutar el proceso, lo esencial es contar con algunos utensilios básicos que te ayuden en la preparación diaria de tus comidas.

Aquí te comparto mis utensilios favoritos y funcionales, los que uso todos los días en mi cocina. No me costaron una fortuna, pero el valor que han aportado a mi salud y a mi forma de cocinar es enorme.

1. Ollas (grande, mediana y pequeña)

No necesitas un juego completo. Con tres ollas tienes más que suficiente.

• La grande es ideal para sopas, caldos, legumbres o pasta integral.
• La mediana funciona perfecto para arroz, quinoa, lentejas o vegetales al vapor.
• La pequeña es clave para salsas caseras, derretir ghee o calentar porciones pequeñas.

2. Sartén para asar (mediano o grande)

Un buen sartén te resuelve muchísimas comidas. Lo uso para saltear verduras, preparar huevos, pancakes de avena, pescado, pollo o carne.

3. Un buen cuchillo

No necesitas un set completo. Un solo cuchillo con el que te sientas cómoda, que se adapte a tu mano, es suficiente. Con él puedes picar verduras, frutas, hierbas frescas, frutos secos y preparar casi todo. Eso sí! asegurate de tener afilador para afilarlo con frecuencia

4. Tazas y cucharas medidoras

Fundamentales, sobre todo si estás empezando o si haces repostería saludable.
Las uso mucho para medir harinas, arroz, frutos secos, endulzantes naturales, aceites y líquidos en recetas como muffins, granolas o pancakes.

5. Tabla para cortar

Me gustan las de bambú o silicona porque son prácticas y fáciles de limpiar.
Es donde preparo absolutamente todo: verduras para ensaladas, frutas, hierbas, proteínas y más.

6. Pelador

Sirve para pelar papas, zanahorias, remolachas y hasta para sacar láminas finas de vegetales para ensaladas.

7. Rallador

Ideal para rallar zanahoria, zucchini, queso, jengibre, ajo o cáscaras de cítricos. Lo uso muchísimo en ensaladas, salteados y repostería saludable.

8. Cuchara de madera y espátula de silicona

Básicas para mezclar, saltear y revolver sin dañar ollas o sartenes. Perfectas para cocinar salsas, cremas, guisos y preparaciones calientes.

9. Colador

Indispensable para lavar frutas y verduras, colar legumbres, pasta integral o quinoa. También lo uso para escurrir alimentos recién cocidos.

10. Bolsa para preparar leche vegetal o ghee

Un utensilio sencillo que te permite hacer en casa leche de almendras, avena, coco o colar ghee de forma fácil. Preparar estos alimentos en casa reduce ultraprocesados y mejora la calidad de lo que consumes.

11. Licuadora de alta potencia

Ideal para batidos, cremas, sopas, salsas, hummus, leches vegetales y aderezos.
No es un lujo, es una inversión que value muchisimo la pena: es una herramienta que realmente facilita comer más alimentos reales.

12. Procesador de alimentos

Perfecto para picar, triturar y mezclar rápido. Lo uso para preparar mantequilla de frutos secos, pestos, hummus, masas saludables, rellenos y bases de postres.

13. Tazones para mezclar (grande y mediano, de acero inoxidable)

Los uso todos los días: para mezclar ensaladas, masas, verduras, granolas o preparaciones previas. También los uso para poner en remojo los granos o preparar las mezclas de los postres.
El acero inoxidable es duradero, liviano, no ex toxico, fácil de limpiar y no absorbe olores ni sabores.

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