Pan de banano

Pan de banano libre de azúcar y harina refinada
pinit

¿A quién no le gusta el pan de banano? y más aún si es libre de harina y azúcar refinada. Te prometo que es muy muy fácil de preparar.

Este pan lo puedes tener a la mano para acompañar tu desayuno o comer como postre para tomar con un buen café o té. Te aseguro que nunca falla y a todos les va encantar.

Beneficios nutricionales del banano

  • Fuente de energía para ejercitarte
  • Antioxidante, te ayuda a reducir inflamación y estrés
  • Baja la presión en la sangre, por su alto contenido de potasio

Utensilios

  • Plato
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Tenedor
  • Batidor manual o eléctrico
  • 2 recipientes hondos
  • Molde para hornear, yo usé uno de 21x10x6 cm
  • Horno
@cocinableysaludable

Receta de pan de banano sin azucar y sin ahrina refinada

♬ Cooking – Oleg Kirilkov

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Ingredientes

Instructions

  1. Prende el horno a 200°C (392 °F)
  2. Retira la cáscara de 5 bananos y llévalos a un plato. Tritura los bananos con la ayuda de un tenedor

    Deja uno de los bananos a un lado para decorar más tarde :)

  3. Lleva los huevos a un recipiente hondo y mezcla con un batidor o tenedor por aproximadamente 1 minuto
  4. Adiciona el aceite de coco, la mantequilla de almendras y los bananos al recipiente hondo
  5. En otro recipiente hondo adiciona la harina de avena, la canela y polvo de hornear. Mezcla muy bien, adiciona la miel o stevia (opcional)
  6. Integra ambas mezclas (la de los huevos y la de los ingredientes secos)
  7. Mezcla muy bien asegurándote que no te queden grumos
  8. Adiciona los frutos secos y mezcla
  9. Engrasa muy bien con aceite de coco el recipiente para hornear
  10. Lleva la mezcla al recipiente para hornear. Muévelo para asegurarte que salga el aire
  11. Lleva al horno por 5 minutos
  12. Saca del horno, corta en rodajas el banano que tienes a un lado y ponlo sobre la mezcla, como lo quieras decorar. Lleva nuevamente al horno entre 20 y 25 minutos

    TIP IMPORTANTE:Revisa el pan en el horno a los 10 minutos, recuerda que cada horno es diferente y en el tuyo puede tardar más o menos tiempo. Te das cuentas que está lista cuando introduces un cuchillo delgado y sale limpio

  13. Saca del horno y deja reposar por unos 5 minutos y desmolda
  14. Lleva a la mesa, parte en pedazos y disfrútalo como acompañante de tu desayuno o como postre.

    Se conserva hasta 8 días en la nevera.

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